下面平顶山胜利职业培训学校告诉您手撕包菜的做法：
原料：包菜；五花肉（或肉买回来取肥的部分）；
配料：老姜；干辣椒；醋；盐；白糖；辣椒油（不太辣的可不要）；
营养：成菜上桌后红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，除了可开胃增食欲外，还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。
手撕包菜做法和步骤：
1、准备材料。
2、手撕包菜，注意菜梗部跟菜叶分开放，肥肉切薄片、老姜切片；锅中放适量油；放入老姜片爆香；放入切好的肥肉拌炒；炒至表面金黄，肥油炒出，香哦；放干辣椒拌炒。
3、先放菜梗部分；放适量辣椒油；大火炒至菜梗软了，放菜叶；放盐，少许白糖大火拌炒至入味。（如果家里有小锅子的，炒至断生即可，放到锅子里还会加热）；出锅前滴几滴醋。
4、盖上锅盖焖3-5秒钟。
5、好了，可以开吃了。
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